Кухня
Национальная кухня Основу питания составляли ржаная, реже пшеничная мука, ячменная и овсяная крупа, горох, молоко, мясо. С конца XVIII-начала XIX века широкое распространение получили картофельные блюда. Сохраняются традиционные блюда из тертого картофеля с мясной, творожной и др. начинкой (цепелины), сыр с тмином и др.